何国庆食品微生物学（第3版）主编参考教材题库【考研真题精选和教材章节题库】

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本题库为何国庆主编的《食品微生物学》（第3版）的学习辅导题库，包括考研真题精选和章节题库两部分，具体如下：

第一部分为考研真题精选。333学习网：本书精选详析了浙江大学等部分名校近年来的相关考研真题。所选考研真题基本涵盖了每章的考点和难点，且所有题目都提供答案，部分题目还提供解析。考生可以据此了解考研真题的命题风格和难易程度，并检验自己的复习效果。

第二部分为章节题库。本部分按照主编的教材的章目进行编排，精选典型习题，且部分题目附有解析，供考生强化练习。

目录

第一部分　考研真题精选

一、选择题

二、填空题

三、判断题

四、名词解释

五、简答题

六、论述题

七、实验设计题

第二部分　章节题库

第1章　绪论

第2章　微生物主要类群及其形态与结构

第3章　微生物的营养与代谢

第4章　微生物的生长

第5章　微生物的遗传变异与菌种选育

第6章　微生物的生态

第7章　食品制造中的主要微生物及其应用

第8章　食品的微生物污染

第9章　食品腐败变质及其控制

第10章　食品中毒与食源性病原微生物

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